Дело даже не в производстве, а в обычных бытовых вещах.
Что нужно, чтобы приготовить к обеду курицу? Её нужно забить, ощипать, опалить, разделать… Уже выросло поколение людей, которое не то, что понятия не имеет об этих технологических этапах, а вообще в глаза не видело не разделанную курицу. И чем дальше, тем таких людей будет всё больше, и больше. И вещей таких становится всё больше, и больше. Так что не попаданец может чему-либо научить аборигенов, а наоборот — ему у аборигенов учиться и учиться.

«95% населения понятия не имеет ни о чём», что не связано напрямую с их жизнью — образованием, работой, родственниками, знакомыми и т. п. Узкая специализация характерна для современного производства, а большое количество информации приводит к тому, что ни один человек не может знать всё. В результате в какой-либо достаточно узкой проблеме специалистами являются только 5% населения, остальные 95% некомпетентны в этой проблеме, но каждый их них может быть компетентен в другой проблеме, в которой профанами будут являться люди из числа первых 5%. Этим и объясняется явление «95%».
С другой стороны, деградация современного производства приводит к тому, что люди могут получить образование по одной специальности, работать по другой, а третьей интересоваться в порядке хобби. А если им ещё и приходилось менять работу, а их родственники и знакомые работают в совершенно других отраслях, то возможностей получить достаточно широкие знания у них много.

Разум человечества? Большая часть человечества всё ещё живёт в Средневековье. Даже в «золотом миллиарде» преобладают совершенно дремучие человеки. Научно-технический прогресс о-о-чень сильно обгоняет сознание большей части человечества, ибо двигают этот самый прогресс те самые 5%, а 956% лишь потребляют его плоды.

Так, в общем-то было во все времена, с той лишь разницей, что в былые времена на смену поколения какого-либо класса устройств приходилось несколько поколений людей, а сейчас наоборот — в течение жизни одного поколения людей целые классы устройств и технологий успевают зародиться, достичь расцвета, захиреть и кануть в лету.

Я бы не сказал, что костный не хуже мездрового.
Костный и мездровый клеи от тепла и влаги снова переходят в жидкое состояние, шов теряет прочность. Казеиновый и альбуминовый — только набухают не теряя прочности. Причём при правильной пропорции органики и извести, набухает на столько же, насколько набухает древесина. Следовательно, в клеевом шве не возникает механических напряжений, он не расслаивается. Но желатиновые клеи дешевле и доступнее, поэтому их и применяли для бытовых нужд.

Про альбуминовый и альбумин-казеиновый не забудьте. Экзотика, но на своём месте незаменим.

Деревянную кадушку отдраить проще всего. А берестяный туесок вообще проще выбросить и свернуть новый.

Интересный у Вас склад ума.
В то, что можно провалиться в другую реальность Вы верите, а в разум человечества — нет.

А откуда Вы знаете, что попаданец — это…?

Не-не-не, наши попаданцы — самые попаданистые попаданцы! А то и вовсе засланцы со спецподготовкой! 🙂

А то читать про заеденного насмерть мошкой на второй день попаданства унылого «менеджера» — скучновато…

Полностью поддерживаю Гутенберга, более того, я весьма не уверен, что покажи я эти квасцы (а ведь есть и не алюминиевые)))) кто-то сможет уверенно сказать что ему показывают))))…
Поэтому и говорю, о тех технологиях, которые доступны аборигенам… но при этом имеют разные интересные эффекты)))

«…попаданца, который привёз с собой новые знания…»

Какие знания?! О чём?!
95% населения понятия не имеет ни о чём, что связано с производством вещей, которыми они изо дня в день пользуются. А попаданец это среднестатистический гражданин, то есть представитель как раз-таки этих 95%.
Вы же всё время рисуете попандца каким-то энциклопедистом семи пядей во лбу. Не верю!

Давайте разделять две реальности: нашу, в которой обитатели мира используют имеющиеся ресурсы и свои технологии, и реальность попаданца, который привёз с собой новые знания.
Если в мире попадания нет свободного доступа к квасцам, попаданец должен искать чем их заменить. Идеально, если где-то рядом есть выходы сульфидных руд, и можно обжигом получить сернистый газ и серную кислоту. Останется как следует прокипятить в серной кислоте тонкоразмолотую белую глину, и полученный раствор сернокислого алюминия в серной кислоте нейтрализовать поташем. Квасцы выпадут в осадок при остывании раствора.
А в принципе и поташ не нужен: в дубильных квасцах работает ион алюминия, так что достаточно высадить сернокислый алюминий.
Если глина есть только бурая, это хуже, но не смертельно. Получится смесь железных и алюминиевых квасцов, дубить кожи можно и такими. В клей лучше не пускать железо, но эта проблема решается перекристализацией.
Хуже, если дело происходит в середине Средне-Русской возвышенности, где с выходами горных пород явная напряжёнка. Вот тут с химией придётся повременить.

Все будет. Казеиновый был затронут потому, что он чаще всего вспоминается в комментариях.