Итак — на во-первых нужно сырье. Сырье должно быть волокнистым. Первую бумагу в Китае (где ее изобрели за сто лет до Иисуса Христа) делали из шелка. Конечно, бумага получалась великолепная, если бы не ценник. Поэтому мы пойдем другим путем. Для нас есть два вида сырья. Первое — любые тряпки, обрывки сетей, клочья шерсти. Второе — волокнистые растения: лен, рис, конопля (конопля — она для всего ценный продукт). Есть еще целлюлоза из древесины (сейчас именно из нее делают), но у нас ведь средневековье и возиться с дефибрированием древесины сложно, оставим чуть на потом.

Итак — первый этап — размалывание растений или распутывание нитей. Сейчас для этого используется машина, которую называют ролл или холландер (голландец). Примитивный холландер можно построить и в средневековье, но на начальном этапе делать это не будем. Сначала достаточно будет жерновов. Это метод неидеальный, нужно экспериментально подбирать время/размер жерновов, чтобы получить волокна нужной длины. Также из сырья неплохо иметь животный клей или хотя бы крахмал.

Из приспособлений — мелкое корыто с водой и рамка, с одной стороны которой натянута мелкая сетка (или сделана из проволоки).

Тут главная задача — получить как можно более чистую целлюлозу. Но если мы получаем целлюлозу из древесины, то там большая задача — удалить оттуда лигнин. На производстве ее варят в смеси едкого натра и сульфида натрия. И еще без серной кислоты не обходится.
Но даже бумага из ткани будет не лучшего качества из-за примесей в целлюлозе — она будет рыхлая и негладкая, но вполне годящаяся к эксплуатации. Вообще, в интернете есть куча уроков про изготовлению самодельной бумаги и есть куча фотографий что именно выходит в результате.

Итак. Высыпаем перемолотое сырье в корыто и наливаем воды с разбавленым крахмалом или животным клеем (примерно столько же по объему). Разбалтываем перемолотые волокна, чтобы они равномерно висели в толще воды. Потом аккуратно опускаем рамку с сеткой и держа ее строго горизонтально поднимаем. Волокна остаются на сетке — это и есть процесс литья бумаги. Ждем минуту-две, пока вода стечет, промакиваем губкой или ветьшью снизу рамки, чтобы отобрать максимум воды. Потом переворачиваем отлитую бумагу на ткань, перекладываем другим слоем ткани и ставим сушиться под пресс. Это будет продолжаться несколько суток и время от времени проверяем на плесень, пока не высохло.

Конечно, для эффективного процесса тут слишком много переменных и их придется подбирать на практике. Влияет все — от сорта конопли, до чистоты и состава воды и влажности воздуха в данной местности. Ткань, которой перекладываем при сушке, влияет на гладкость поверхности. Сетка в литьевой рамке — на водяные знаки.  Особая проблема — отбеливание, без него бумага выйдет серая, но вполне функциональная. Процесс в общем несложный, сейчас есть много специализированных сайтов по изготовлению самодельной бумаги. Главной проблемой будет ровное качество производства, но в условиях средневековья все равно торг будет идти за каждую партию отдельно, поэтому поначалу и оно не критично.