|
|
Шоколад из европейцев первым попробовал Эрнан Кортес. На вкус он был… скажем так иной. Он был холодным, горьким, жидким и индейцы туда еще и жгучий перец добавляли, для полной красоты.
Тем не менее, какао-бобы были завезены в Европу впервые еще самим Колумбом (хотя поначалу их не заметили, потому что не представили ко двору), а в самой Мексике приехавшие туда европейцы очень его полюбили, со временем над ним поколдовали и добавили сахар вместо перца.
Тем не менее к началу 17-го века горячий шоколад был в Европе вполне известен. В него добавляли сахар, мед и ваниль. Это был продукт популярный, хотя и не для всех, цены кусались. Однако, если попаданец все-таки попросил бы шоколада, он получил бы его исключительно в жидком виде. При этом про жидкое какао никто и не слышал..
Читать дальше «Шоколад»
Сахар — один из самых интересных продуктов. Он усваивается почти мгновенно, разлагается на фруктозу и сахарозу и попадает сразу в кровь. Энергии дает немеряно, а мозг вообще, только этим и может питаться. Кроме прочего сахар хранится почти вечно и очень бы пригодился в военных походах… вот только где же его взять?…
Читать дальше «Кленовый сироп»
Когда и где была изобретена халва, неясно. По-видимому, ее уже во всю использовали в Иране за полтысячи лет до Рождества Христова.
Ситуация осложняется тем, что единого рецепта халвы не существует и под это название могут попадать очень даже разные продукты. Именно такая, как мы привыкли, появилась недавно, в 1840-м.
Однако, халва имеет нечто общее, по которому и возможна классификация…
Читать дальше «Халва»
Кажется, что это тема далекая от попаданца — где попаданец, а где микрофлора.
Но все мы о ней знаем (то есть слышали). Знаем, что в желудке есть полезные бифидобактерии и.. вредные бифидобактерии? И поэтому, мол, не все йогурты одинаково полезны.
Но вас не напрягает, что почти все, что мы об этом знаем, мы знаем из реклам?
Вы точно уверены, что рекламы говорят правду?…
Читать дальше «Микрофлора желудка»
Как ни странно будет звучать — но соевые сосиски (соевое мясо, соевые котлеты) — это одно из величайших изобретений времен Первой Мировой войны.
При этом — сама соя возделывается в Китае и Маньчжурии больше пяти тысяч лет (хотя некоторые ученые оспариваю это и утверждают что соя — это не древнее тех с половиной тысяч лет).
Как это все стыкуется?…
Читать дальше «Соевые сосиски»
Методы сохранение продуктов очень важны в первую очередь для армии. Те же консервы и были придуманы для длительных походов. Ну или не длительных, но по разоренной врагом территории.
Примерно такая же ситуация с сухим молоком. Более того — сухое молоко отличная штука и в мирное время. Излишек молока ведь можно «засушить», а потом, зимой, когда коровы доятся плохо, развести водой и получить молоко. Кстати, сейчас все пакетированное молоко делается из сухого, поэтому современный молокозавод не зависит от колебаний надоев.
Понятно, что сушеное молоко вещь полезная.
Возникает только один вопрос — а насколько сложно его «засушить»?…
Читать дальше «Сухое молоко»
Инкубатор — выдумка совсем не новая, как кажется на первый взгляд.
В Индии, Китае и Японии их строят уже больше пяти тысяч лет. И, по-видимому, инкубаторы строили еще в Древнем Египте.
Поэтому вопросы «а нужен ли он», оставляем за бортом, задолго до пирамиды Хеопса люди уже знали, что нужен. Кто не знает — количество труда при высиживании с помощью инкубатора уменьшается в 25 раз, а еще птицы не сидят на яйцах и продолжают нестись. При этом инкубация может происходить в любое время года.
И поэтому же мы не будем рассуждать на общие темы, а рассмотрим конкретный тип инкубатора — системы Арну-Рулье…
Читать дальше «Инкубатор»
Общим местом большинства попаданцев в плане прогрессорства зачастую является внедрение перегонного куба. А ещё точнее — самогонного аппарата. Это одна из немногих технологий, знакомых большинству наших современников, которые среднестатистический попаданец действительно может воспроизвести. Если же спиртик уже гонят, попаданец может подать дельное рацпредложение — использовать гидрозатвор в стадии брожения исходного сырья…
Читать дальше «Гидрозатвор в приложении к винокурению»
Тут речь будет не столько именно о макаронах, о всех макаронных изделиях — от спагетти до «ракушек».
И подробную технологию макаронов в этой статье рассматривать не буду. Просто потому, что впервые лапша, похоже, появилась еще в Древнем Египте, а макаронных технологий очень много и они не отличаются сложностью, ну разве что рецептурой.
Тут будет теоретические вопросы макаронов (если такое вообще применимо)…
Читать дальше «Макароны»
Яичный клей — это еще одна «легенда». Ходят слухи, что есть какой-то чудодейственный клей, сделанный почему-то из яичных желтков, который вообще можно использовать даже для кладки кирпича.
На деле получается немного не так, скорее «много не так»…
Читать дальше «Яичный клей»
Столярный клей — это, фактически, самый древний клей, который будет гарантировано доступен попаданцу.
Возможно и не нужно тут писать технологию его получения, но ведь попаданцы оказываются и в каменном веке и вообще в ненаселенной местности.
Поэтому все-таки напомню…
Читать дальше «Столярный клей»
Сейчас ярлычок «пастеризовано» мы видим на продуктах через один. Или даже не видим, итак понятно что оно пастеризовано, это в лучшем случае указано где-то в углу этикетки мелким шрифтом и может быть прочитано только в туалете, вместе с этикетками освежающих средств.
Однако, каждый знает вкус пастеризованного молока, но не каждый знает, что же это за штука — пастеризация…
Читать дальше «Пастеризация»
|
|
Свежие комментарии