Форум

Интернет говорит, что пищевая ценность грибов невысока.ради вкусовой добавки хорошо.ради калорий, наверное, невыгодно

А зачем они нужны эти грибы? Только разве что в голод, да и то питаться исключительно грибами нельзя, они плохо усваиваются. А на вкус шампиньоны и вешенка куда хуже лесных грибов, поэтому местных этим не удивишь.

// У Назгула в статье " деревянный хлеб" этот вопрос очень подробно рассмотрен с цифрами и чертежами установки. И для удобства восприятия подано все в художественной форме.

Учитывая довольно слабую связь фантазий назгула с реальностью эти цифры и чертежи надо проверять под микроскопом

Цитата adrt June 25, 2016, 14:47
А зачем они нужны эти грибы? Только разве что в голод, да и то питаться исключительно грибами нельзя, они плохо усваиваются. А на вкус шампиньоны и вешенка куда хуже лесных грибов, поэтому местных этим не удивишь.

Так как в ранние и средние века голодали регулярно и практически поголовная часть населения, то как раз на случай голода они и нужны. С квадратного метра за 4 месяца можно получить от 5 до 15 кило шампиньонов. В среднем 10-12. Причем основная часть урожая будет снята через 2,5 месяца. Что позволяет их выращивать и в достаточно короткое лето. Таким образом, 10 квадратов у дома крестьянина позволит к осени собрать до 100 кило грибов. И аккуратно их засушить. Не надо бегать по лесам, где кроме грибов и медведи с волками и рысями нередко встречались. Не говоря уже о кабанчиках. 🙂 А вот грибов может не быть, ибо год не грибной. Да и работать надо в поле и дома, а не по лесам за грибами гоняться. Шампиньоны содержат вещества полезные для нервной системы и головного мозга. Высокое содержание фосфора приближает их, по этому показателю, к рыбе. Так что вещь полезная. Ну и никто и не говорил, что человек будет питаться одними шампиньонами или вешенками. А как добавка к рациону это весьма пользительно. И каша с грибами значительно вкуснее и питательнее, чем без них.

В допетровской Руси были известны губчатые сыры. В виду дефицита сычуга, а то и прямого его запрета, молоко сквашивали грибами. Больше всего нужного фермента содержат опята и грузди, они вполне себе разводятся искусственно, а по вкусовым качествам намного превосходят шампиньоны, к тому же мицелий можно взять в лесу.

Белок в грибах плохо усваивается, но они дают крепкий настой, за что их и ценят. Поэтому можно на грибном отваре сварить пшеничный белок (он же сейтан) и получить легкоусвояемый сытный продукт со знакомым вкусом.

Сейтан же легко делается из пшеничного теста, просто вымывая руками оттуда крахмал в холодной воде.

Не глотайте слова. Начинаете о том, что мы чего то не сможем и сразу без перехода о том, что кому то нечего надеть. Нифига же не понятно.

Тык, ребят. Сейчас совершенно доказательно (с вероятностью 10-15 процентов) делаются посадки трюфелей: что белого, что черного.
Мицелий (такая зараза на корнях) соскабливается с орешника или дуба и этой дрянью заражают новые кустики.
Работает. А трюфеля - что тогда, что сейчас - продаются за тыщи денег.
Одновременно, для гурманов, предлагаю еще одну технологию (сегодня вполне доступную): производство черной икры из осетровых рыб. Сегодня существуют ограничения (типа, естественной икры должно быть на 1% больше, чем искусственной).

Достаточно попаданцу оказаться в том веке, где бюрократы еще не научились запрещать.

А жемчуг?
Не смешите меня! Для попаданца биотехнологии - Эльдорадо! Если попадет туда, где депутаты еще не расплодились. Бюрократов по Дарвину полагалось бы есть, но они, блин, несъедобны. А некоторые подвиды даже ядовиты.