Форум

Кукуруза – растение, важность которого трудно переоценить. Многие понимают, что внедрение кукурузы – это шаг вперёд, но немногие могут рассказать – почему? В этом тексте хотелось бы отчасти устранить такое явление.

Каковы плюсы кукурузы:

Семена кукурузы - самые крупные из злаков (отделение ненужных примесей от посевного материала очень облегчено – меньше потери вызванные сорняками).

В посевах кукурузы можно (и даже нужно) проводить междурядные обработки – которые, помимо задержания в почве влаги и её аэрации – уничтожают сорняки.

Зерно кукурузы не осыпается (уборку можно отложить до поздней осени).

Из зерна кукурузы (ростков) можно добывать масло (до 6% от веса зерна).

Навозное удобрение кукуруза оплачивает очень хорошо. При этом выносит очень большие его дозы и мирится даже с не перепревшим навозом.

Оптимум для кукурузы - средневлажный климат, но она лучше других злаков переносит засухи.

Очень мощная корневая система позволяет более полно использовать плодородие почвы и высаживать её (кукурузу) на более покатых склонах, чем другие злаки (если наклон к югу - это даже будет плюсом). Что позволяет высаживать её там, где другие злаки просто не возделывают.

Хотя кукурузу лучше возделывать в севооборотах, её могли сеять на одном месте многие десятки лет.

При урожайности, превосходящей рожь и пшеницу, кукуруза выносит из почвы азота немногим больше, чем вышеупомянутые злаки.

Урожайность кукурузы может достигать сам-50-100-400, до сам-800 (из одного зерна растёт один стебель, на каждом стебле - 1-12 початков, на каждом 6-11 рядов, в каждом ряду - N зёрен). Для 1900 года в РИ - в самых неблагоприятных условиях, как правило, урожайность не опускалась ниже сам-8. А в среднем составляла сам-40. Основным регионом разведения в РИ тогда была Бессарабия. Там урожайность прыгала от 12 центнеров с гектара до 75 (средняя урожайность - 22.5). Причём, при среднем урожае зерна также собирали 50 центнеров соломы из стеблей, 4.5 центнера покровных листьев, 9 центнеров обмолоченных початков – малоценные, но всё же корма для скота (в отличие от картофельной ботвы) и материал для подстилки/компостирования/мульчирования/сжигания в печи.

Кукуруза развивается очень быстро. В южных регионах даже могут получать 2 урожая в год. Или же – кукурузу возделывали на паровых полях. Тогда междурядные обработки не только улучшали урожай кукурузы, но и готовили почву для посева озимой пшеницы. Не говоря уже о том, что паровое не пустует, а приносит урожай.

Минусы:

Основной минус кукурузы - для полноценного развития ей требуется на 1/3 больше тепла, чем другим злакам, причём наибольшая урожайность достигается при температурах около 30 °C. Примерный ориентир: если в этой местности можно возделывать виноград - можно возделывать и кукурузу. Именно требования по температуре определили ареал кукурузы в Старом свете: Испания, юг Франции, Италия, Балканы, Венгрия, Румыния, юг Украины, Кавказ, Турция.

Человек не может полноценно питаться, если он употребляет исключительно кукурузу, т.к. её зерно содержит слишком мало усвояемого белка. Следовательно – в рационе необходимы другие его источники (в РИ чаще всего им выступала фасоль, хотя подходят и мясо и зелень).

Сами по себе кукурузные лепёшки на вкус очень уступают хлебу из пшеницы/ржи.

Все вышеперечисленные факторы приводили к тому, что рыночная цена кукурузы в Средиземноморье была почти в 2 раза ниже, чем у пшеницы.

Итого:

Полномасштабное внедрение кукурузы приводило к тому, что на той же площади могло прокормиться больше людей (до полутора раз). А что значит – больше людей на той же площади? Больше налогов, больше военный потенциал, большее количество инфраструктурных проектов, которые становятся рентабельными и, в свою очередь, оказывают положительный эффект на жизнь общества.